La Salers 16 % is herkenbaar aan zijn gele dop. Liefhebbers van gentiaan waarderen de bitterheid en het kenmerkende aroma als aperitief. Het wordt traditioneel puur, met ijs, aangelengd met bruiswater, een beetje citroensap of een scheut crème de cassis gedronken. 100 cl, 16 % vol.